A torta de limão com massa sucrée é uma sobremesa clássica que agrada a todos os paladares. A combinação da massa crocante com o recheio cremoso e azedinho do limão é simplesmente irresistível. Esta receita é perfeita para quem busca um doce equilibrado, com um toque cítrico refrescante. A massa sucrée, com sua textura amanteigada e sabor levemente adocicado, contrasta perfeitamente com o recheio de limão, que traz um toque de acidez e frescor. A torta de limão com massa sucrée é uma ótima opção para diversas ocasiões, desde um lanche da tarde até uma sobremesa especial em um jantar com amigos.
A massa sucrée, um clássico da confeitaria francesa, é conhecida por sua textura amanteigada e sabor levemente adocicado. Diferente de outras massas, como a brisée, a sucrée leva mais açúcar, o que lhe confere um toque doce e uma textura mais crocante após o cozimento. Sua versatilidade a torna ideal para tortas doces, especialmente aquelas com recheios úmidos ou ácidos, como a torta de limão. A combinação da massa crocante com o recheio cremoso cria uma harmonia perfeita de sabores e texturas, elevando a experiência da sobremesa.
A mousse de limão, com sua textura leve e aerada e sabor cítrico refrescante, é uma sobremesa popular e versátil. Sua base cremosa pode ser facilmente adaptada para outros sabores, basta substituir o suco de limão por outras frutas, como maracujá, umbu, cajá, cupuaçu ou amora, para criar variações deliciosas. Para os amantes de chocolate, um mousse de chocolate com raspas de laranja oferece uma combinação irresistível. Outras opções incluem mousse de frutas vermelhas, manga ou até mesmo café, permitindo explorar uma infinidade de sabores e combinações.
| INGREDIENTES |
Massa Sucrée:
- 200g de farinha de trigo
- 100g de manteiga sem sal gelada
- 75g de açúcar de confeiteiro
- 1 ovo
- 1 pitada de sal
Recheio de Limão:
- 1 lata de leite condensado
- 1 caixa de creme de leite
- Suco de 4 limões
- Raspas de 2 limões
| MODO DE PREPARO |
Massa:
- Em uma tigela, misture a farinha, o açúcar e o sal. Adicione a manteiga gelada em cubos e misture com as pontas dos dedos até obter uma farofa.
- Adicione o ovo e misture até formar uma massa homogênea.
- Enrole a massa em filme plástico e leve à geladeira por 30 minutos.
- Abra a massa entre duas folhas de plástico.
- Corte duas folhas de sacos plásticos grandes (limpas), ligeiramente maiores que o tamanho da massa que você precisa abrir.
- Coloque a massa no centro de uma das folhas de plástico e cubra a massa com a segunda folha de plástico.
- Use um rolo de massa para abrir a massa, aplicando pressão uniforme do centro para as bordas.
- Forre uma forma de torta de 22cm de diâmetro, fure a massa com um garfo e leve ao forno preaquecido a 180°C por 15 a 20 minutos.
Recheio:
- Em uma tigela, misture o leite condensado, o creme de leite, o suco e as raspas de limão.
- Despeje o recheio sobre a massa assada e fria e leve à geladeira.
- Deixe a torta esfriar antes de servir.
DICAS
- Para uma massa ainda mais crocante, pincele-a com ovo batido antes de levar ao forno.
- Se preferir, utilize limão siciliano para um sabor mais suave.
- Decore a torta com raspas de limão, chantilly ou merengue antes de servir.
Prepare esta delícia para seus amigos e familiares e desfrute de momentos inesquecíveis. Sirva a torta gelada, acompanhada de chantilly ou merengue, utilize louças brancas ou com estampas cítricas para destacar a beleza da sobremesa. Esta torta que conquista a todos com sua combinação de sabores e texturas, é perfeita para um lanche da tarde, um piquenique ou uma sobremesa especial em um jantar com amigos.
Esperamos que você tenha se deliciado com esta receita incrível! Mas a aventura gastronômica não para por aqui. Explore nosso site para descobrir um universo de sabores, com receitas que vão desde o tradicional ao inovador, dicas culinárias que vão te transformar em um verdadeiro chef e um guia de compras completo com os utensílios de cozinha que não podem faltar na sua casa. Venha cozinhar e se divertir conosco!
