O picadinho de carne com cenoura é um prato que nos remete à cozinha da avó, com seu sabor caseiro e reconfortante. A combinação da carne macia com a cenoura adocicada e outros legumes frescos é simplesmente irresistível. Essa receita é perfeita para um almoço rápido durante a semana, um jantar em família ou até mesmo para preparar em grande quantidade e congelar para futuras refeições.
Essa receita é ideal para quem busca praticidade na cozinha, sem abrir mão do sabor e da nutrição. O picadinho de carne com cenoura é versátil e pode ser adaptado ao seu gosto, com diferentes tipos de carne, legumes e temperos. Além disso, é uma ótima opção para aproveitar sobras de carne assada ou cozida.
Seja para um dia corrido, um encontro com amigos ou um momento de relaxamento em casa, o picadinho de carne com cenoura é sempre uma ótima pedida. A textura macia da carne, combinada com os legumes saborosos, cria uma explosão de sabores a cada garfada. É impossível resistir a essa delícia!
| INGREDIENTES |
- 500g de carne (alcatra, patinho ou coxão mole) cortada em cubos
- 2 cenouras médias cortadas em rodelas
- 1 cebola picada
- 2 dentes de alho picados
- 1 tomate picado
- 1/2 xícara de ervilhas frescas ou congeladas
- 1/2 xícara de cheiro-verde picado
- 2 colheres de sopa de azeite
- 1 xícara de caldo de carne
- Sal e pimenta a gosto
| MODO DE PREPARO |
- Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho.
- Adicione a carne e refogue até dourar.
- Adicione o tomate, a cenoura, as ervilhas, sal e pimenta. Refogue por alguns minutos.
- Adicione o caldo de carne, abaixe o fogo e cozinhe por 20 minutos, ou até a carne ficar macia e os legumes cozidos.
- Adicione o cheiro-verde e sirva quente.
DICAS
- Utilize carne de boa qualidade para um picadinho mais saboroso.
- Varie os legumes com batata, abobrinha, chuchu ou outros de sua preferência.
- Para um toque especial, adicione vinho tinto seco ao refogado da carne.
- Sirva o picadinho com arroz branco, purê de batata ou polenta.
- Essa receita é perfeita para servir em almoços de domingo, jantares em família ou como prato principal em diversas ocasiões.
- Deixe o picadinho esfriar completamente antes de colocá-lo na geladeira. Isso evita o aumento da temperatura interna da geladeira
- Você pode congelar o picadinho em porções individuais para facilitar o descongelamento e evitar o desperdício.
- A forma mais segura de descongelar o picadinho é transferi-lo do congelador para a geladeira na noite anterior ao consumo.
- Se você precisar descongelar o picadinho rapidamente, utilize o micro-ondas na função “descongelar”.
- Você também pode descongelar o picadinho diretamente na panela, em fogo baixo, mexendo ocasionalmente.
O picadinho de carne com cenoura, além de ser um prato que resgata memórias afetivas, é uma opção versátil para o dia a dia. A praticidade do preparo permite que você explore diferentes combinações de legumes e temperos, criando um prato único e saboroso. Seja para um almoço rápido, um jantar em família ou uma refeição para levar para o trabalho, essa receita é sempre uma escolha acertada. A combinação da carne macia com os legumes cozidos, em um caldo saboroso, proporciona uma experiência gastronômica completa e nutritiva.
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