Desvende o segredo do doce de leite caseiro perfeito! Cremoso, saboroso e com um toque especial que só a receita caseira proporciona. Ideal para toda a família, essa delícia é perfeita para ser saboreada pura, com queijos, pães ou em suas sobremesas favoritas. Experimente o verdadeiro sabor da tradição e surpreenda a todos com um doce irresistível!
O doce de leite cremoso é um clássico da culinária brasileira, presente em diversas sobremesas e apreciado por pessoas de todas as idades. Sua versatilidade permite diversas combinações e formas de consumo, tornando-o um ingrediente indispensável na cozinha. A nossa receita de doce de leite caseiro é uma homenagem a essa delícia, com um toque especial que a torna ainda mais saborosa e cremosa. Perfeito para um café da manhã especial, um lanche da tarde ou para finalizar uma refeição com um toque de doçura, o doce de leite caseiro é sempre uma ótima escolha.
Preparar o seu próprio doce de leite cremoso em casa é uma experiência única e recompensadora. Além de garantir um produto fresco e com sabor incomparável, você ainda pode controlar a intensidade do doce e a cremosidade, adaptando a receita ao seu paladar. Acompanhe o passo a passo da nossa receita de doce de leite caseiro e descubra como é fácil preparar essa delícia que encanta a todos!
| INGREDIENTES |
- 2 litros de leite integral
- 1 kg de açúcar
- 1 pitada de bicarbonato de sódio (opcional)
| MODO DE PREPARO |
- Em uma panela grande de fundo grosso, misture o leite e o açúcar.
- Leve ao fogo médio, mexendo sempre, até o açúcar se dissolver completamente.
- Quando começar a ferver, adicione a pitada de bicarbonato de sódio (se usar) e continue mexendo.
- Abaixe o fogo e continue cozinhando, mexendo ocasionalmente, por cerca de 1 hora e 30 minutos, ou até o doce atingir a consistência desejada.
- O ponto ideal é quando o doce estiver com uma cor caramelo claro e ao passar a colher no fundo da panela, a mistura demorar a se juntar novamente.
- Retire do fogo e deixe esfriar completamente antes de transferir para potes esterilizados.
DICAS
- Utilize uma panela grande de fundo grosso para evitar que o doce queime no fundo.
- Você pode reduzir a quantidade do açúcar para 750 gramas.
- Mexa o doce ocasionalmente durante o cozimento para não grudar no fundo da panela.
- O doce pode subir em alguns momentos, por cauda do leite fervendo, então fique sempre de olho.
- O tempo de cozimento pode variar dependendo da potência do fogo e da panela utilizada.
- Para um doce de leite mais cremoso, adicione 1/2 xícara de creme de leite fresco ao final do cozimento.
- Armazene o doce de leite cremoso em potes de vidro esterilizados para garantir a conservação do doce por mais tempo.
- O doce de leite caseiro é perfeito para ser consumido puro, com queijos, pães, torradas, frutas, bolos, tortas, sorvetes e muito mais.
- Pode ser armazenado em geladeira por até 15 dias.
IDEIAS E ACOMPANHAMENTOS
- Doce de leite com coco: adicione coco ralado ao doce de leite durante o cozimento para um sabor especial.
- Doce de leite com chocolate: adicione chocolate em pó 50% cacau ao doce de leite durante o cozimento para um sabor irresistível.
- Doce de leite com ameixa seca: adicione ameixa seca ao doce de leite durante o cozimento para um sabor que tem um toque afetivo.
- Doce de leite com especiarias: adicione especiarias como canela, cravo ou cardamomo ao doce de leite durante o cozimento para um toque aromático.
O doce de leite cremoso é um ingrediente versátil que pode ser utilizado em diversas receitas, como brigadeiro de doce de leite, bolo de doce de leite, mousse de doce de leite, etc.
Esperamos que você tenha se deliciado com esta receita incrível! Mas a aventura gastronômica não para por aqui. Por isso, explore nosso site para descobrir um universo de sabores, com receitas que vão desde o tradicional ao inovador, dicas culinárias que vão te transformar em um verdadeiro chef. Então venha cozinhar e se divertir conosco!
