A Coxinha de Frango é um clássico amado em todo o Brasil, uma iguaria que transcende gerações e ocasiões. Sua combinação perfeita de massa macia e recheio de frango desfiado conquista paladares de todas as idades. Preparar sua própria Coxinha de Frango em casa é mais simples do que se imagina e garante um sabor autêntico e fresquinho, ideal para um lanche da tarde, uma festa ou até mesmo como um petisco especial.
Esta receita de Coxinha de Frango foi cuidadosamente elaborada para que você obtenha um resultado profissional em sua cozinha. Desde o preparo da massa até o recheio suculento, cada etapa é detalhada para garantir o sucesso. Além disso, compartilharemos dicas valiosas para aperfeiçoar sua técnica, desde o ponto ideal da massa até a fritura perfeita, elevando sua Coxinha de Frango a um novo nível de sabor e textura.
Prepare-se para envolver sua família e amigos com o aroma delicioso da Coxinha de Frango feita em casa. Com ingredientes acessíveis e um passo a passo claro, você descobrirá o prazer de criar essa maravilha gastronômica. Desvende os segredos por trás da crocância e cremosidade que tornam a Coxinha de Frango um petisco tão especial e aprenda a personalizá-la com suas preferências.
| INGREDIENTES |
Recheio:
- 500g de peito de frango cozido e desfiado
- 1 cebola média picada
- 2 dentes de alho picados
- 2 colheres de sopa de óleo
- 1 tomate picado (opcional)
- Salsinha e cebolinha picadas a gosto
- Sal e pimenta do reino a gosto
- Requeijão cremoso (opcional)
Massa:
- 500ml de caldo de cozimento do frango
- 500g de farinha de trigo
- 2 colheres de sopa de manteiga
- Sal a gosto
Empanar:
- 2 ovos batidos
- Farinha de rosca ou farinha panko
| MODO DE PREPARO |
Prepare o Recheio:
- Em uma panela, aqueça o óleo e refogue a cebola e o alho até dourarem.
- Adicione o frango desfiado, o tomate (se usar), a salsinha, a cebolinha, o sal e a pimenta.
- Refogue por alguns minutos e reserve.
- Se desejar, adicione requeijão cremoso ao recheio.
Prepare a Massa:
- Em uma panela, coloque o caldo de frango e a manteiga para ferver e adicione o sal.
- Assim que ferver, retire do fogo e adicione toda a farinha de trigo de uma vez, mexendo vigorosamente com uma colher de pau até a massa desgrudar do fundo da panela.
- Despeje a massa sobre uma superfície lisa e enfarinhada.
- Sove a massa ainda quente por cerca de 5 a 10 minutos, até ficar lisa e homogênea.
Montagem:
- Pegue pequenas porções de massa, abra na palma da mão e coloque uma porção generosa de recheio no centro.
- Modele a Coxinha de Frango no formato tradicional de gota ou como preferir.
- Passe cada Coxinha de Frango primeiro nos ovos batidos e depois na farinha de rosca, garantindo que fiquem bem cobertas.
- Aqueça óleo abundante em uma panela funda.
- Frite as coxinhas em fogo médio até dourarem por completo.
- Retire com uma escumadeira e coloque sobre papel toalha para escorrer o excesso de óleo.
DICAS
- O caldo de frango quente é essencial para dar o ponto certo à massa da Coxinha de Frango.
- Sovar bem a massa garante uma textura macia e evita que rache durante a fritura.
- Para um recheio mais cremoso, utilize um bom requeijão.
- Para uma crocância extra irresistível na sua Coxinha de Frango, experimente empanar com farinha panko.
- Não coloque muitas coxinhas para fritar de uma vez para não abaixar a temperatura do óleo.
- Utilize óleo novo e limpo para uma fritura perfeita e sem gosto residual.
- Experimente adicionar outros ingredientes ao recheio, como azeitonas picadas, milho ou ervilhas.
- Para uma versão mais picante da Coxinha de Frango, adicione pimenta calabresa ao recheio.
- Sirva a Coxinha de Frango acompanhada de bebidas refrescantes como refrigerantes, sucos naturais ou cerveja gelada.
- Mini coxinhas são ótimas para servir em festas como finger food.
A Coxinha de Frango é versátil e pode ser servida quente como um petisco delicioso em diversas ocasiões, combine com molhos variados como maionese temperada, ketchup, mostarda, molho de pimenta ou um guacamole cremoso.
Para uma apresentação charmosa, utilize pequenas cestinhas e, para um toque clássico, use pratos de cerâmica ou porcelana, já para um ambiente mais descontraído, tábuas de madeira ou petisqueiras coloridas são ótimas opções. Para um toque especial, guardanapos de papel ou tecido complementam a experiência
A Coxinha de Frango pode ser congelada antes de fritar, para isso disponha-as em uma assadeira forrada com papel manteiga, leve ao freezer e, depois de congeladas, transfira para sacos plásticos. Para fritar, não precisa descongelar, apenas aumente um pouco o tempo de fritura.
Em suma, preparar a sua própria Coxinha de Frango é uma jornada culinária gratificante que culmina em um petisco saboroso e feito com carinho. Diferentemente de opções industrializadas, a versão caseira permite controlar a qualidade dos ingredientes e ajustar o tempero ao seu gosto, garantindo uma experiência gastronômica única e memorável. Desfrute da crocância da massa e da cremosidade do recheio em cada mordida!
Esperamos que você tenha se deliciado com esta receita incrível! Mas a aventura gastronômica não para por aqui. Por isso, explore nosso site para descobrir um universo de sabores, com receitas que vão desde o tradicional ao inovador, dicas culinárias que vão te transformar em um verdadeiro chef. Então venha cozinhar e se divertir conosco!
