Descubra a irresistível combinação do cheesecake com geleia de morango, uma sobremesa clássica que promete encantar seu paladar! Com uma base crocante de biscoito maisena e um creme suave de cream cheese, cada garfada é uma explosão de sabores.
A combinação de cheesecake com geleia de morango é uma invenção relativamente recente, mas que se tornou um clássico. A acidez da geleia de morango equilibra a doçura do cheesecake, criando uma sobremesa deliciosa e refrescante. Além disso, existem diversas variações dessa receita, com diferentes tipos de massa, recheio e cobertura. Algumas versões incluem outros tipos de frutas, como amoras, framboesas ou mirtilos.
A nossa receita com calda de morangos, doce e levemente ácida, finaliza essa delícia, tornando-a perfeita para qualquer ocasião especial. Aprenda a preparar essa sobremesa de forma simples e surpreenda sua família e amigos. Não perca a chance de se deliciar com essa receita que é pura tentação! Venha conferir todos os detalhes e se aventurar na cozinha!
| INGREDIENTES |
Base:
- 180g de biscoito maisena
- 50g de manteiga derretida
Massa:
- 910g de cream cheese em temperatura ambiente
- 200g de açúcar
- 160g de creme de leite fresco ou nata
- 1 colher de sopa de essência de baunilha
- 4 ovos
- 1 pitada de sal
Calda:
- 400g de morangos frescos ou congelados
- 60g de açúcar para a geleia
- 30g de suco de limão
| MODO DE PREPARO |
Base:
- Triture os biscoitos no triturador ou processador até formar uma farofa fina
- Misture essa farofa com a manteiga derretida até obter uma massa úmida
- Com a massa forre o fundo de uma forma de 22cm com fundo removível
- Vá ajustando a massa no fundo da assadeira com uma colher ou fundo de copo.
Massa:
- Na batedeira, bata o cream cheese com o açúcar até formar uma mistura homogênea
- Acrescente o creme de leite fresco (ou a nata), a essência de baunilha e a pitada de sal, batendo em velocidade baixa
- Adicione os ovos, um de cada vez, batendo apenas o suficiente para incorporá-lo
- Despeje sobre a base de biscoito
- Coloque a forma sobre uma assadeira maior e adicione água até a metade da altura da forma (banho-maria)
- Leve ao forno pré-aquecido a 160°C por 1h e 30 min aproximadamente, até as bordas estarem firmes.
Calda:
- Cozinhe os morangos com o açúcar e o limão em fogo baixo, mexendo ocasionalmente, até obter a consistência desejada.
- Com o Cheesecake bem gelada, desenforme com cuidado e cubra o cheesecake com a geleia de morango antes de servir.
DICAS
- Utilize cream cheese, ovos e demais ingredientes em temperatura ambiente para um recheio mais homogêneo e cremoso.|
- Evite bater o recheio em excesso, pois pode incorporar ar e resultar em um cheesecake rachado.
- Experimente adicionar raspas de limão, extrato de baunilha ou outras especiarias para um toque especial no recheio.
- Utilizar uma forma com fundo removível facilita na hora de desenformar o cheesecake.
- Após assar, deixe o cheesecake esfriar em temperatura ambiente e, em seguida, leve-o à geladeira por pelo menos 4 horas antes de servir.
- Decore o cheesecake com morangos frescos para um toque especial.
Com essas dicas, você estará pronto para preparar um cheesecake com geleia de morango delicioso e impressionar a todos!
O cheesecake com geleia de morango é uma sobremesa clássica que combina a suavidade do creme com o toque ácido e doce dos morangos. Perfeito para datas especiais ou para surpreender a família.
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