Prepare-se para se encantar com o Bolo Porcelana de Chocolate, uma receita que eleva o conceito de um bolo caseiro a um patamar de verdadeira obra de arte culinária. Este bolo possui uma massa branca surpreendentemente fofa e úmida, feita com a combinação perfeita de massa amanteigada e iogurte. O resultado é uma textura que desmancha na boca, deixando um sabor delicado e irresistível que serve como a tela ideal para a sua deslumbrante cobertura.
A magia do Bolo Porcelana de Chocolate reside na sua cobertura especial, pois ela cobre elegantemente formando uma camada que, ao secar, adquire uma textura firme e brilhante, similar à porcelana. O toque final, e o que realmente diferencia esta receita, é a possibilidade de pintar a superfície da cobertura, adicionando um toque artístico e personalizado. Inspirada no sucesso do Bolo de porcelana, que já tem receita aqui no site Fábrica de Receitas.
| INGREDIENTES: |
Massa Amanteigada com Iogurte:
- 100g de manteiga (4 colheres de sopa bem cheias)
- 200g de açúcar (um pouco menos de 1 xícara de chá)
- 3 ovos grandes
- 5 ml de extrato de baunilha (1 colher de chá)
- 170g de iogurte natural (1 pote)
- 60ml de leite integral (1/4 de xícara de chá)
- 240g de farinha de trigo (1 xícara de chá)
- Uma pitada de sal
- 15g de fermento em pó (1 colher de sopa)
Cobertura:
- 197g de leite condensado (1/2 caixa)
- 40g de chocolate em pó 50% cacau (4 colheres de sopa)
- 40g de leite em pó (4 colheres de sopa)
- 100g de açúcar impalpável (1/2 xícara de chá)
Pintura (Opcional):
- Corante em pó dourado ou prateado comestível
- Álcool de cereais
| MODO DE PREPARO: |
Massa:
- Na batedeira, bata a manteiga em temperatura ambiente com o açúcar até obter um creme claro e fofo.
- Adicione os ovos, um por um, batendo bem a cada adição.
- Em seguida, incorpore o extrato de baunilha, o iogurte e o leite, misturando até homogeneizar.
- Por fim, adicione a farinha de trigo peneirada, o sal e o fermento em pó, misturando delicadamente apenas até incorporar.
- Despeje a massa em uma forma redonda de 20 cm de diâmetro, untada e enfarinhada.
- Leve ao forno pré-aquecido a 180°C por aproximadamente 30-40 minutos, ou até que um palito inserido no centro saia limpo.
Cobertura:
- Em um recipiente próprio para micro-ondas, misture o leite condensado com o chocolate em pó e o leite em pó.
- Adicione o açúcar impalpável e misture.
- Leve ao micro-ondas por 30 segundos, retire e mexa bem.
- Repita esse processo de aquecer por 30 segundos e mexer por mais duas vezes, ou até que a cobertura atinja uma consistência cremosa e brilhante.
- O micro-ondas pode ser substituído por banho-maria.
- Desenforme o bolo já frio e despeje a cobertura por cima, deixando escorrer pelas laterais.
- Espere a cobertura secar e endurecer levemente.
Pintura
- Misture uma pequena quantidade do corante em pó dourado ou prateado com algumas gotas de álcool de cereais até formar uma pasta rala.
- Com um pincel fino, faça desenhos delicados ou pinte detalhes sobre a cobertura do Bolo Porcelana de Chocolate, criando um efeito artístico.
- Se usar anilina comestível, opte por cores que destaquem e complementem o chocolate.
DICAS
- Certifique-se de que todos os ingredientes estejam em temperatura ambiente para uma mistura homogênea.
- Não bata demais a farinha para evitar que o bolo fique denso.
- Ao preparar a cobertura, não superaqueça para que não fique dura. O ponto ideal é cremoso e escorregadio.
Para servir, opte por uma travessa de porcelana branca ou de vidro transparente, que realçará o contraste da cobertura escura com a beleza dos detalhes dourados ou prateados, caso tenha optado pela pintura. Talheres de servir em prata ou dourado complementarão a elegância do seu bolo porcelana de chocolate.
Esperamos que você tenha se deliciado com esta receita incrível! Mas a aventura gastronômica não para por aqui. Por isso, explore nosso site para descobrir um universo de sabores, com receitas que vão desde o tradicional ao inovador, dicas culinárias que vão te transformar em um verdadeiro chef. Então venha cozinhar e se divertir conosco!
