O bolo de banana caramelizada é daquelas receitas clássicas que abraçam o paladar com nostalgia e afeto. A combinação da banana madura com o caramelo dourado traz à tona lembranças da infância e momentos especiais em família. Essa receita encanta tanto pela beleza da cobertura brilhante quanto pelo sabor reconfortante e textura macia da massa.
Além de delicioso, o preparo é simples e acessível, ideal para quem quer surpreender sem complicação. A massa leva ingredientes básicos, como manteiga, ovos, leite e farinha, mas o diferencial está na cobertura de bananas caramelizadas que se transforma em uma calda irresistível no forno. É uma ótima pedida para o café da tarde, para acompanhar um chá quente ou até como sobremesa após o almoço.
| INGREDIENTES |
Para o caramelo:
- 1 xícara de açúcar
- 6 bananas-prata maduras cortadas em rodelas
Para a massa:
- 3 colheres de sopa cheias de manteiga
- 1 xícara de açúcar
- 3 ovos
- 1 colher de chá de essência de baunilha
- 1 xícara de leite
- 2 xícaras de farinha de trigo
- 1 pitada de sal
- 1 colher de sopa de fermento em pó
| MODO DE PREPARO |
- Em uma panela ou forma de bolo, derreta o açúcar em fogo baixo até formar um caramelo dourado.
- Espalhe esse caramelo no fundo e nas laterais de uma forma redonda.
- Cubra todo o caramelo com as rodelas de banana, formando uma camada uniforme.
- Bata a manteiga, o açúcar e os ovos por 5 minutos com fouet, colher de pau ou batedeira.
- Acrescente a baunilha, o leite, a farinha, o sal e o fermento, misturando delicadamente.
- Despeje a massa sobre as bananas caramelizadas.
- Leve ao forno preaquecido a 180 °C por 30 a 40 minutos ou até dourar.
- Desenforma o bolo ainda morno.
DICAS
- Use bananas bem maduras para mais sabor.
- Salpique canela sobre as bananas antes da massa para um toque especial.
- Ingredientes em temperatura ambiente deixam a massa mais leve.
- Pode substituir a banana por maçã, abacaxi ou tangerina.
- Teste formas de silicone ou antiaderentes para desenformar mais facilmente.
- Não use forma de fundo falso, pois o caramelo poderá vazar.
- Para um bolo ainda mais úmido, adicione 1/2 caixa de creme de leita no preparo da massa.
- Se o bolo estiver totalmente frio, esquente um pouco a forma na boca do fogão para que o caramelo derreta e desenforme com mais facilidade.
- Para uma apresentação elegante, utilize uma boleira de vidro ou porcelana.
- Este bolo é perfeito para um café da tarde especial, um lanche com amigos ou como sobremesa em um almoço de domingo.
O bolo de banana caramelizada é mais do que uma receita, é uma experiência afetiva. Seu preparo simples, aroma envolvente e sabor marcante fazem dele uma excelente escolha para surpreender convidados ou se mimar em momentos especiais. Versátil, pode ganhar novas versões com outras frutas e especiarias. Aposte nessa receita e transforme um dia comum em um momento delicioso!
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