Prepare-se para uma explosão de sabor tropical com a nossa receita de bolo de abacaxi caramelizado. A combinação do doce do caramelo com o toque levemente ácido do abacaxi cria uma harmonia perfeita, enquanto a massa fofinha absorve a umidade da fruta, resultando em um bolo incrivelmente macio e delicioso.
O bolo de abacaxi caramelizado é um clássico da confeitaria que nunca sai de moda, pois sua apresentação invertida, com as rodelas de abacaxi caramelizadas em destaque ao desenformar, o torna um bolo visualmente atraente e convidativo.
Uma vez que aroma que se espalha pela cozinha durante o preparo, com o doce perfume do caramelo e o frescor do abacaxi, é uma prévia do sabor delicioso que está por vir. Portanto, Siga os passos detalhados de nossa receita e descubra como é fácil criar esta maravilha da confeitaria.
| INGREDIENTES |
Caramelo e Abacaxi:
- 1 xícara (200g) de açúcar
- ½ xícara (120ml) de água
- 1 abacaxi médio descascado e cortado em rodelas de aproximadamente 1 cm de espessura
Massa:
- 3 ovos grandes
- 1 xícara (200g) de açúcar
- ½ xícara (120ml) de óleo vegetal
- ½ creme de leite
- 1 xícara (240ml) de leite
- 2 xícaras (280g) de farinha de trigo
- 1 colher de sopa de fermento em pó
| MODO DE PREPARO |
- Pré-aqueça o forno a 180°C.
Caramelo e Abacaxi:
- Em uma panela, coloque o açúcar e a água. Leve ao fogo médio, sem mexer, até obter um caramelo dourado.
- Despeje o caramelo imediatamente no fundo de uma forma (de 20 a 24 cm de diâmetro).
- Arrume as rodelas de abacaxi sobre o caramelo no fundo da forma.
- Se desejar, coloque uma cereja no centro de cada rodela.
Massa:
- Em uma tigela, bata os ovos com o açúcar até obter um creme claro e fofo.
- Adicione o óleo, o creme de leite e o leite, misturando bem.
- Aos poucos, adicione a farinha de trigo peneirada, misturando delicadamente até incorporar.
- Acrescente o fermento em pó e misture suavemente.
- Despeje a massa sobre as rodelas de abacaxi na forma.
- Leve ao forno preaquecido para assar por cerca de 30 a 45 minutos, ou até que um palito inserido no centro saia limpo.
- Retire o bolo do forno e deixe esfriar na forma por cerca de 10 a 15 minutos antes de desenformar sobre um prato de servir.
DICAS
- Para um caramelo perfeito, não mexa a mistura de açúcar e água enquanto estiver no fogo, apenas gire a panela ocasionalmente.
- Certifique-se de que o caramelo esteja firme antes de despejar a massa para evitar que se misturem.
- Para um bolo de abacaxi caramelizado ainda mais úmido, utilize abacaxi maduro.
- Se preferir, polvilhe canela em pó sobre as rodelas de abacaxi antes de colocar a massa para um toque extra de sabor.
- Não é necessário untar as laterais da forma, apenas passe uma facas nas laterais antes de desenformar.
- Sirva-o com uma bola de sorvete de coco ou creme para um contraste de temperatura e sabor.
- Decore com folhas de hortelã fresca para um toque de cor e aroma.
Utilize um prato de bolo elegante para realçar a beleza do seu bolo de abacaxi caramelizado, juntamente com pratos de sobremesa individuais quem complementem a experiência, permitindo que cada um aprecie a fatia com detalhes.
Em síntese, o bolo de abacaxi caramelizado transcende a categoria de um simples doce, apresentando-se como uma obra de arte culinária que encanta pela beleza e conquista pelo paladar. Pois, sua combinação de sabores e texturas, aliada à sua apresentação única, o torna uma escolha perfeita para celebrar momentos especiais e compartilhar alegria ao redor da mesa.
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