A receita de biscoito amanteigado evoca memórias afetivas e o prazer de um doce caseiro. Sua simplicidade na preparação contrasta com a explosão de sabor e a textura delicada que derrete na boca. A base da massa, rica em manteiga, proporciona uma maciez inigualável, enquanto o toque sutil de raspas de laranja ou baunilha adiciona um aroma e um paladar únicos a cada mordida. Estes pequenos tesouros da confeitaria são perfeitos para acompanhar um café da tarde, presentear alguém especial ou simplesmente para um momento de puro deleite.
Além disso, a versatilidade do biscoito amanteigado permite diversas variações e decorações, tornando cada fornada uma experiência nova. A adição de uma cobertura de chocolate eleva ainda mais o seu charme e sabor, criando um contraste delicioso entre a doçura da massa e o toque levemente amargo do chocolate. Seja para uma ocasião especial ou para um mimo no dia a dia, o biscoito amanteigado decorado com chocolate é sempre uma excelente escolha, capaz de agradar a todos os paladares e de transformar simples momentos em lembranças saborosas.
| INGREDIENTES |
- 200g de manteiga em temperatura ambiente
- 1 xícara de açúcar refinado (180g)
- 1 ovo grande (50g)
- Raspas de 5 laranja pequena OU 1 colher de chá de extrato de baunilha
- 3 xícaras de farinha de trigo (360g)
- 1 colher de chá de fermento em pó (8g)
- 100g de chocolate meio amargo ou ao leite para decorar (opcional)
| MODO DE PREPARO |
- Em uma tigela grande, bata a manteiga e o açúcar refinado até obter um creme claro e fofo. Utilize uma batedeira elétrica ou um fouet.
- Adicione o ovo e bata novamente até incorporar completamente à mistura.
- Acrescente as raspas de laranja ou o extrato de baunilha e misture delicadamente.
- Em outra tigela, peneire a farinha de trigo e o fermento em pó.
- Aos poucos, adicione os ingredientes secos à mistura úmida, mexendo com uma espátula ou as mãos até formar uma massa homogênea que não grude.
- Divida a massa em duas partes, envolva em filme plástico e leve à geladeira por pelo menos 30 minutos para firmar.
- Preaqueça o forno a 180°C e prepare assadeiras com papel manteiga ou utilize formas anteaderentes.
- Retire uma das partes da massa da geladeira e com um rolo abra a massa sobre uma superfície levemente enfarinhada ou entre 2 folhas plásticas, até atingir uma espessura de aproximadamente 0,5 cm.
- Utilize cortadores de biscoito de formatos variados para cortar a massa.
- Leve ao forno por cerca de 10 a 20 minutos, ou até que as bordas estejam levemente douradas.
- Retire os biscoitos do forno e deixe esfriar completamente sobre as assadeiras antes de decorar.
- Para a decoração, derreta o chocolate em banho-maria ou no micro-ondas, mexendo até ficar liso.
- Mergulhe parcialmente os biscoitos no chocolate derretido ou utilize um saco de confeitar para fazer desenhos e detalhes.
- Deixe o chocolate endurecer em temperatura ambiente ou na geladeira, se preferir.
DICAS
- Para um biscoito amanteigado ainda mais macio, utilize manteiga de boa qualidade e em temperatura ambiente.
- Se for usar açúcar cristal, bata no liquidificador para uma textura mais fina.
- Não trabalhe demais a massa após adicionar a farinha, para evitar que os biscoitos fiquem duros.
- Se a massa estiver muito grudenta, adicione um pouco mais de farinha, uma colher de sopa por vez.
- Utilize assadeiras anteaderente, ou formas untadas untadas e enfarinhadas ou com papel manteiga.
- Para biscoitos amanteigados com formatos perfeitos, resfrie a massa cortada na assadeira por alguns minutos antes de levar ao forno.
- Varie a decoração utilizando chocolate branco, granulados coloridos, nozes picadas ou glacê real.
- Prepare a massa com antecedência e congele para ter biscoitos frescos a qualquer momento.
Os biscoitos amanteigados decorados são perfeitos para servir em diversas ocasiões. Utilize louças delicadas, como pratos de porcelana e bandejas charmosas, para realçar a beleza dos biscoitos. Eles são ideais para acompanhar um chá da tarde elegante, um café da manhã especial ou como um doce mimo em festas e eventos. Para informações adicionais sobre conservação, guarde os biscoitos em um recipiente hermético em temperatura ambiente por até uma semana.
Estes biscoitos amanteigados são uma excelente pedida para aniversários, chás de bebê, reuniões familiares e como lembrancinhas comestíveis. Então, brinque com ideias criativas como montar cestas de presentes com diferentes tipos de biscoitos e outros doces caseiros.
O resultado final é uma obra de arte comestível, que combina a crocância suave da massa com a delicadeza do chocolate, proporcionando uma experiência sensorial completa. Além da possibilidade de personalização na decoração torna cada biscoito único, refletindo a criatividade de quem os prepara e a alegria de quem os saboreia.
Esperamos que você tenha se deliciado com esta receita incrível! Mas a aventura gastronômica não para por aqui. Por isso, explore nosso site para descobrir um universo de sabores, com receitas que vão desde o tradicional ao inovador, dicas culinárias que vão te transformar em um verdadeiro chef. Então venha cozinhar e se divertir conosco!
