O biscoito de maracujá é uma daquelas receitas que nos transportam para um universo de sabores tropicais com apenas uma mordida. A combinação do dulçor suave com a acidez característica do maracujá resulta em um biscoito singular, perfeito para acompanhar um café da tarde, um lanche rápido ou até mesmo para presentear alguém especial. Além disso, a praticidade do seu preparo, utilizando ingredientes simples que geralmente temos em casa, faz com que o biscoito de maracujá seja uma excelente opção para quem busca um doce caseiro saboroso e fácil de fazer.
A versatilidade do biscoito de maracujá também é um ponto alto, pois ele pode ser moldado em diferentes formatos, desde os clássicos redondos até formatos mais criativos, como corações e estrelas, ou ainda usando ejetores ou carimbos, tornando-o ainda mais atraente para diversas ocasiões. A adição do suco de maracujá à massa não apenas confere um sabor inconfundível, mas também contribui para a maciez e a leveza do biscoito.
| INGREDIENTES |
- 100g de manteiga sem sal em temperatura ambiente
- ½ xícara de açúcar refinado
- ½ xícara de amido de milho
- 1 xícara de farinha de trigo
- 2 colheres de sopa de suco de maracujá concentrado
- 1 pitada de fermento em pó
| MODO DE PREPARO |
- Em uma tigela grande, misture a manteiga,o açúcar, o suco de maracujá e o amido e misture até que fique homogêneo.
- Adicione a farinha de trigo e o fermento e vá mexendo delicadamente até formar uma massa macia que não grude nas mãos.
- Deixe descansar na geladei por 20 minutos.
- Entre duas camadas de plastico ou papel manteiga, abra a massa com um rolo até atingir uma espessura de aproximadamente 0,5 cm.
- Com cortadores de biscoito de sua preferência, corte a massa em diversos formatos.
- Se desejar, utilize carimbo nesse momento.
- Transfira os biscoitos de maracujá para uma assadeira untada ou forrada com papel manteiga, deixando um pequeno espaço entre eles.
- Leve ao forno preaquecido a 180°C por cerca de 20 a 30 minutos, ou até que os biscoitos estejam levemente dourados nas bordas.
- Retire do forno e deixe os biscoitos tropicais esfriarem completamente na assadeira antes de servir.
DICAS
- Certifique-se de que a manteiga esteja em temperatura ambiente, resultando em um biscoito cítrico mais macio.
- Se for usar açúcar cristal, passe primeiro no liquidificador para uma textura mais delicada.
- Peneirar os ingredientes secos ajuda a evitar grumos na massa, garantindo uma textura mais uniforme.
- Utilize cortadores de biscoito de diferentes formatos para deixar seus biscoitos mais atraentes, especialmente se for para uma ocasião especial.
- O tempo de forno pode variar de acordo com cada forno, por isso, fique de olho nos biscoitos para que não queimem. Eles devem estar levemente dourados no fundo.
- Para abrir a massa de forma mais uniforme, você pode utilizar dois pedaços de papel manteiga entre a massa e o rolo.
- Uma dica útil é armazenar os biscoitos saborosos em um recipiente hermético após estarem completamente frios para manter a crocância por mais tempo.
Sirva os biscoitos de maracujá em uma bela travessa ou em um pote de vidro charmoso para manter a crocância. Utilize louças coloridas que remetam ao clima tropical, como pratos e xícaras em tons de amarelo, laranja ou verde.
Diferentemente de outras opções de biscoitos, a presença marcante do suco de maracujá confere uma identidade única, proporcionando uma experiência gustativa que equilibra doçura e acidez de forma harmoniosa.
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